Rezepte und Inspiration

Zubereitung

Für den Wiener-Boden den Backofen (Ober-Unterhitze) auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (28 cm) einfetten und bemehlen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen (Küchenmaschine auf der höchsten Einstellung), Mehl, Stärkemehl und Backpulver (gesiebt) vorsichtig unterheben. Butter schmelzen und ebenfalls unterheben. Ca. 20 Minuten backen.

Aus der Form nehmen und erkalten lassen.

Für die Creme, die Eier trennen und die Eigelbe, 100 ml Milch mit dem Zucker in einem Topf auf der Kochstelle (Einstellung 2-4) mit einem Schneebesen schaumig schlagen und dabei stocken lassen (darf nicht kochen).  Gelatine einweichen, ausdrücken, zugeben und auflösen und die geriebene weiße Schokolade zugeben. Sobald die Masse erkaltet ist den Eierlikör zugeben und Mascarpone und geschlagene Sahne unterheben.

Den Tortenboden einmal quer durchschneiden. Um einen der Böden einen hohen Tortenring stellen und die Creme einfüllen, fest werden lassen (ca.2 Std.).

Zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken. Diesen Boden mit Marmelade bestreichen.

Für den Belag die Erdbeeren putzen, halbieren und von der Mitte aus schuppenartig auf dem Boden anordnen. Tortengruss nach Packungssangabe zubereiten und über die Erdbeeren verteilen. Mindestens 5 Std. kühl stellen. Tortenring lösen und den Rand der Torte mit geraspelter Zartbitterschokolade dekorieren.

Eier zählen neben Vollkorn, Gemüse, Fleisch und Milchprodukten zu den besten Vitaminlieferanten. In Eiern sind mit Ausnahme von Vitamin C alle Vitamine vorhanden. Generell spielt es keine Rolle, ob das Ei roh oder gekocht ist. Die Nährstoffe bleiben dieselben, und im Eidotter sind die meisten Nährstoffe vorhanden.

Reich an ungesättigten Fettsäuren 

Ein Hühnerei besitzt durchschnittlich 8 Gramm Fettanteil. Über die Hälfte dieser Fette sind ungesättigte Fettsäuren und damit so genannte "gute Fette", die unsere Blutgefäße schützen und Arterienverkalkung vorbeugen können. Und genau diese Fettsäuren verbergen sich hauptsächlich wie ein Goldschatz im Eigelb.

Vitamin A, D, B1, B6 und B12
Vitamin A kurbelt die Hormonproduktion an, unterstützt die Zellkraft und fördert die Bildung von Immunzellen -  ein Powerdrink für unser Immunsystem. Vitamin A verleiht dem Auge die Elastizität, die es benötigt um sich an Helligkeit sowie Dunkelheit anzupassen.

Vitamin D baut unsere Knochen und Zähne auf und verleiht ihnen wahre Stärke. Wussten Sie, dass ein Ei bis zu 35 % des täglichen Bedarfs an Vitamin D decken kann?

Vitamin B1 fördert die Funktion der Nervenzellen.
Vitamin B6 ist zuständig für den Eiweißstoffwechsel. Es besitzt Einfluss auf die Muskelfunktionen des Körpers und lässt unsere Haut gleich noch schöner erscheinen.
Vitamin B12 ist reichlich im Ei vorhanden. So deckt ein durchschnittliches Ei etwa 38 % des täglichen Bedarfs an Vitamin B12. Dieses Vitamin unterstützt unter anderem die Bildung von roten Blutkörperchen.

Viele Mineralstoffe

Neben Vitaminen enthalten Eier viele Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor und Eisen. Außerdem enthalten sie Natrium, Zink, Kalium und Selen, die sich  im Eigelb und im Eiklar tummeln.